在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。

　　其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

　　『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

　　莎布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、邦内坡（Cote de Beaune）、莎隆内坡（Cote de Chalonnaise）、马孔内（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais）-----勃根地六区中精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』（Cote dOr），前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼（Vosne-Romanee）酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园（Domaine de La Romanee Conti，DRC）所酿产的『罗曼尼·康帝』（La Romanee Conti）位居红酒首席。

　　『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园（堡）已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎（Medoc）、柏美洛（Pomerol）、圣特美隆（St.Emilion）、格拉芙（Graves）、苏岱（Sauternes）。

　　梅铎（Medoc）可以说是重要的一区，仅生产红酒。梅铎（Medoc）又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫（St-Estephe）、波仪亚克（Pauillac）、圣朱利安（St. Julien）与玛哥（Margaux）。其中波仪亚克区（Pauillac）内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild（木桐·罗吉德堡）、Chateau Lafite - Rothschild（拉费堡）、Chateau Latour （拉图堡），犹如三颗钻石使得波仪亚克（Pauillac）简直变成波尔多地区的代表了。

　　柏美洛（Pomerol）该区产地约只占波尔多的三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛（Pomerol）地区的代表作『彼德绿堡』（Chateau Petrus）。

　　圣特美隆（St.Emilion）这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡（Chateau Ausone）与白马堡（Chateau Cheval-Blanc）。

　　格拉芙（Graves）：该地区的Chateau Haut Brion （欧·布利昂堡）与Chateau Latour （拉图堡）、Chateau Lafite-Rothschild（拉费堡）、Chateau Margaux（玛哥堡）、，Chateau Mouton Rothschild（木桐·罗吉德堡）、Chateau Haut Brion （欧·布利昂堡）共享波尔多官方评鉴的一等酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

　　『隆河坡地区（Cotes du Rhone）或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒（La Turque）。